杀青是非常重要的制茶工序，茶叶大部分需要杀青，杀青有以下三个作用。一、茶叶杀青的作用1、“杀”绿之气，以散发清香。新鲜的茶叶和许多其他植物的叶子一样，如果轻轻揉搓，会产生一种植物香味，还会有一种令人不...