现在螺蛳粉可以说是风靡全国，名副其实的网络名人美食。大家都没吃过螺蛳，也有人听说过。就像不吃猪肉，没见过猪跑是一个道理！然而，很少有人知道螺蛳粉是如何成为网络名人美食的。下面讲一个广西柳城县螺蛳粉的故事，介绍螺蛳粉是如何逐渐成为网络名人美味的！

黄是广西柳州市柳城县沙浦镇人。他出生于20世纪70年代的农村地区。他可以说是一个经历过艰难岁月的人。他的家庭条件很困难。据说穷人家的孩子早当家。13岁的时候，他就出去在社会上打拼了。那只是改革开放的开始，时势造英雄。当时很多人通过自己的奋斗和努力成为了万元户和十万元户，但老黄还在。当时这里的报纸电视都报道了老黄的相关事迹，成了柳城县的名人。之后老黄做起了农业，种植养殖，开店，做五金电料，开饭店。但上帝愚弄了人，上帝给了他早期的成功，却没有让他的成功延续到后来的职业生涯。所以后来的农业，商店，饭店都以失败告终，失去了之前所有的财富，负债累累。当时面对债主催债，度日如年，但老黄并不是逃避现实的人，也没有被一点挫折打垮。于是2005年，带着70万的债务，他去了柳州进行第二次创业。在多方帮助下，他筹集了3万元做启动资金，从地摊做起了皮具生意，因为之前已经积累了相当多的创业经验。很快，桂中最大的批发市场柳州飞鹅市场有了自己的模样，开始批发钱包和皮带。经过一年多的努力，成为柳州最大的皮具批发商，并在2007年还清了70万外债，在柳州买了第一套房子，有了人生第一辆车！

2014年，柳州市正在推广柳州螺蛳粉。那时候柳州螺蛳粉在广西也只是有点名气，比著名的桂林米粉名气小很多，但比南宁朋友粉名气大一点。当时为了推广我们柳州螺蛳粉，柳州市开始向方便食品方向发展螺蛳粉。这时候市面上开始流通很多盒装螺蛳粉和袋装螺蛳粉，也就是老黄第一次接触盒装螺蛳粉的时候。看到包装精美，看到网上疯狂的宣传，那时候大家的朋友圈基本都是各种包装精美的螺蛳粉图片，柳州的大街小巷都是包装螺蛳粉的广告。每个人的口头禅都变成了“你今天很挑剔吗？”。

那时候袋装螺蛳粉刚刚在市场上萌芽，无论是质量、材质、口感还是有很大的进步空房间。老黄尝了几袋螺蛳粉，觉得包装好的螺蛳粉味道一般，不让人觉得是老柳州粉摊，就是螺蛳粉不够辣。可以说老黄挑剔，也可以说他挑剔。正因为如此，他当时就有了把袋装螺蛳粉做得更完美更美味的想法，想把老柳州的经典螺蛳粉推向全国，甚至推向国际市场，让全世界的人都知道柳州这座城市，都能品尝到原汁原味的老柳州螺蛳粉，不会因为是袋装螺蛳粉就失去它的美味。于是，这个想法慢慢在黄东的脑海里生根发芽。

尝试了很多袋螺蛳粉，老黄终于自己动手了，调味！袋装螺蛳粉的精髓在于汤底。为了打造出浓稠可口的浓缩汤，老黄找来了专业的螺蛳粉煲汤师，准备了一流的汤底原料，亲自尝试汤料风味。此后的每一天，老黄和调料们都在和热汤打交道，老黄的舌头甚至被烫出了几个水泡。不仅如此，他还发动家人朋友一起品尝，希望能得到更多建设性的意见。经过无数次的尝试，终于确定了主汤底，食材和米粉都陆续准备好了。经过几轮的精挑细选，设计最终选定了版本。

柳州螺蛳粉

老黄开始营销这种粉。刚出来的时候，这种螺蛳粉叫罗威乡，意思是还原蜗牛的顶级美味，给人一种被卡在家乡的感觉，这是我家的传承。当时罗威乡主要是线下销售，靠亲朋好友的支持和宣传起家。螺蛳粉一经推出，好评无数，味道和实体店一样好吃。当时最高销量达到一天70万，很多尝过这种螺蛳粉的人纷纷回头，找老黄拿货，可谓是热闹非凡。后来客户越来越多，老黄应付不了，就开始发展罗威乡的线下代理。该社发展后，因为推广得当，质量过硬，市场得到了迅速的扩大，罗威乡供不应求，经常出现断货的情况。然而好景不长。因为合伙人有了异心，闹得不可开交，老黄决定另起炉灶。启动一个新的炉灶不是一件简单的事情。第一件事是解决原料供应问题。因为原料供应不稳定，老黄经常愁眉不展。

因为原料的限制，如果换了原来的原料供应商，生产就很难启动，螺蛳粉的口感也会受到影响。想了想，黄明白，原料和口感是螺蛳粉的品质保证，这些关键要素是不能轻易改变的。因为老黄在螺蛳粉行业的口碑很好，很多原料供应商都愿意给他供货，所以老黄在保持原味的基础上，用更优质的原料进行口味升级。调整包装，调料包的重量，辣椒油的调制，都是一次大胆的尝试。中间经历了无数的坎坷和失败，但老黄依然坚持着自己的原则。粉的味道一定是第一关键，质量保证才值得大众信赖。黄找了很多专业的螺蛳粉搅拌机，亲自尝试过酸笋豆角，参与过辣椒油的制作等等。经过半年的材料调配，全新升级的螺蛳粉出炉了。

2016年，老黄用这款新升级的螺蛳粉成立了柳观品牌，也就是今天的柳观螺蛳粉。

2017年线下销量突破1000万，2018-2019年销量突破2000万。虽然这非常成功，但也存在销售瓶颈。再怎么努力，销量也就2000多万。一个偶然的机会，老黄在杭州的一次考察中发现，80后的人通过一个淘宝店就可以做到年销售额两亿以上。这是意识到只靠线下代理商推广螺蛳粉是远远不够的，他的初心是让全世界的人都能品尝到螺蛳粉，所以在2019年，他正式开启螺蛳粉的线上市场，在淘宝、拼多多、JD.COM开店，并获得**-7的冠名播出，质量得到认可和保障，不忘自己的主动心态，从而达到自己的最终目的。

螺蛳粉正在送。

开放线上市场后，六关螺蛳粉的种类也有所增加，以满足不同人群的各种需求。在经典原味螺蛳粉大获好评后，六馆陆续推出了美味螺蛳粉、添加材料和气味的经典螺蛳粉、速溶泡制螺蛳粉、自热螺蛳粉等不同口味版本，还增加了很多推广渠道，如直播间、人带货等。，在线市场发展趋势稳步上升。现在正在建设第二加工厂，厂房一万多平方米，预计年产值可达两亿元。在这四年里，老黄终于一步步把心中的小萌芽种下，种下了花。螺蛳粉遍布全球，六官也远销海外。在澳洲、欧美、东南亚都能看到柳馆的影子。疫情期间，还作为抗疫物资支援有需要的地区。我们相信，在老黄的精心经营下，刘冠一定会越走越远，老黄也会逐渐实现他新奇的想法。

2019年，新冠肺炎疫情突然爆发。一时间全国上下万众一心，有一方支持湖北武汉全国的说法。同时我们柳州螺蛳粉也不甘示弱，先后支援了湖北十堰几十吨螺蛳粉！

感谢信

据柳州的螺蛳粉品牌统计，拥有5000多个品牌，每天有数百万包螺蛳粉发往全国各地甚至世界各地！因为像老黄这样用心做螺蛳粉的人很多，所以才会有像刘官螺蛳粉、螺霸王、螺状元、溪洛汇等知名品牌。相信在我们柳州人的不断努力和奋斗下，柳州螺蛳粉作为当下网络名人美食，一定会走向世界！

黄是我们六关螺蛳粉的创始人，黄先生。平时我们应该叫他黄东，他却让我们叫他老黄。因为他说老黄比较和蔼，所以我们亲切的叫他老黄！借用老黄的口头禅:“柳州有三宝& # 8212；柳州螺蛳粉，柳关螺蛳粉，柳关桶装螺蛳粉！”

这是柳州螺蛳粉的一个缩影！