写在前面

提到食品安全事件，很多人往往会忽略我们东面的邻居日本，认为日本在食品安全方面做得很好，不存在食品安全问题。众所周知，在资本话语权下，只要有利可图，谁都逃不过被资本逐利所害的客观规律。事实上，日本的食品安全问题一直非常严重。米糠油事件，痛症事件，食物核辐射事件，都发生在这个岛国。日本土地资源有限，农业不能自给自足，大部分国民购买粮食。当然，这个国家的小农生产有机食品既安全又有利可图，农民成为令人羡慕的职业又是另一回事。

笔者曾经实地考察过日本的生态农业。有些有机种植技术不如中国，但管理好，国民素质比较高，垃圾分类做得好，是不争的事实。从农村来看，农田很少覆盖白色农膜。他们采用传统的有机农业生产高端有机产品，但实际上他们从事的是用现代科技装备起来的传统农业。稻田几乎是一幅可以欣赏的油画，工整整洁，没有一丝粗糙的干扰。他们严格控制化肥、农药和除草剂的使用，他们的产品在东京等大城市很受欢迎。日本乡村没有传统的“三堆”(粪堆、柴堆、垃圾堆)。有机垃圾经过处理后还田，只定期收集那些不可降解的塑料垃圾。农田就是森林，多样化的地方森林既美化了环境，又保护了农田。

但上述日本农业也是经历了阵痛，才逐渐走到今天的。20世纪60年代，日本爆发米糠油事件，影响巨大，死亡人数众多，将在人类食品安全史上留下沉重的一笔。以前日本米糠油事件在教科书上是作为环境污染事件介绍的。1994年，同事让我写人类十大环境污染事件。当时笔者整理了日本的两起事件(还有一起重金属污染导致的痛症事件，另一个版本介绍了日本的四起事件)。其实如果从食品安全的角度来考虑，这就是典型的食品安全事件。

二战后的前10年是日本经济复苏期。这一时期，日本为了赶超欧美，大力发展重工业和化学工业，迅速步入世界经济强国行列。然而，在日本人陶醉于成为东方经济强国的同时，却很少有人想到猖獗的环境破坏所带来的浩劫。因为这种急功近利的态度，日本在20世纪初的世界十大公害中占了四个，可见当时日本环境问题的严重性。这个国家的米糠油食品安全事件也是在这个背景下出现的。

(图片来自网络)