石斑鱼是我们生活中常见的食用鱼类。它不仅肉质洁白，味道鲜美，而且营养价值丰富，有“海中之鸡”的美誉。因其肉质细嫩、洁白、多刺、低脂肪、高蛋白，被港澳宣传为中国四大名鱼之一。那么，现在石斑鱼的价格是多少钱一斤？做石斑鱼最好的方法是什么？让我们和Huinong.com·边肖一起来看看吧。

石斑鱼多少钱一斤？

据介绍，今年3月海南珍珠龙胆石斑鱼苗种孵化率有所好转，约为40%，但整体情况仍难以好转。即便如此，今年以来，石斑鱼苗种价格已降至0.8-1元/条，而去年同期约为1.2元/条。

目前1-1.6斤珍珠龙胆草价格为26.5元/斤；2斤以上价格21元/斤。据报道，海南珍珠龙胆石斑鱼的价格最近波动很大。上个月1-1.6斤的鱼最低价格降到24元/斤，3月中旬最高价格涨到28-29元/斤。2斤以上的珍珠龙胆石斑鱼上个月价格在18-19元/斤，现在涨幅达到了2-3元/斤。

广式蒸鱼的做法:

1.食材:石斑鱼1条；食用油少许；抽一点；姜糖盐少许；

2.解冻:鱼可以提前一晚冷冻解冻。不用冷水浸泡自然解冻口感最好，微波解冻会影响口感；

3.处理方法:刮鱼鳞、清洗鳃和内脏后，洗净鱼的血；

4.放调料:在石斑鱼背上切几刀，抹点盐(盐两撮，拇指食指捏成一捏)，撒上葱姜；

4.蒸鱼:将鱼放入蒸锅蒸(约十分钟)。时间要根据鱼的大小来调整；

5.出锅前的处理:鱼蒸好后，把盘中的水和已经蒸好的葱姜一起倒掉调味和营养，然后放葱姜，倒入蒸好的鱼酱油(3-5大勺)；

6.出锅倒汁:烧点热油，热到冒烟，泼在鱼上。高温会**调味料的味道。

注:以上农产品价格信息来自Huinong.com用户产地批发报价(非市场零售价格)，数据仅供参考。