说到鲳鱼，不知道大家是不是经常吃。印象中，鲳鱼是一种非常凶猛的鱼，而且很容易咬人！记得小时候家里周围都是鱼塘，鱼塘里有很多鲳鱼。我们只抓过一次蚯蚓，所以我们害怕吃鲳鱼！鲳鱼骨头少，肉质鲜嫩可口，价格亲民，所以很多人更喜欢吃鲳鱼！如何吃鲳鱼大多数鱼都是这样吃的，所以这一期的美食教程，田健食品店将与您分享一种美味的红烧鲳鱼的方法。喜欢吃鲳鱼的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的。

烹饪前，我们首先需要准备以下食材:鲳鱼1条、小米椒5个、青椒1个、姜1根、蒜5瓣、香菜1根、香葱1根、豆瓣酱1大勺、盐适量、料酒2大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺。

第一步:把买来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后把鲳鱼放在砧板上，用菜刀在鱼身两侧，划上刀花！切完刀，先倒一层料酒，再抹一层盐，再腌一会儿！然后将青椒、小米椒、蒜、姜、葱剁成葱花。

第二步:锅烧热，放油后加热。油温六成热时，再将鲳鱼从锅边滑下，煎至焦黄。然后将鲳鱼翻面，另一面煎至表面焦黄，盛出待用！

第三步:鲳鱼捞出后，将炸好的鱼油加热，然后将姜末、蒜粉、碎小米椒、青椒放入锅中，小火煸炒，加入1大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油！

第四步:红油煎好后，加入2碗水，然后1汤匙生抽，1汤匙蚝油，再煮沸。烧开后，将炸好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转小火，焖10分钟！

第五步:炖10分钟后，揭开锅盖，然后倒入少许水淀粉，转中火收汁，待汤汁粘稠时，先倒出鲳鱼，再将剩下的汤汁倒在鲳鱼上！然后撒一点葱花！

这个简单好吃好吃即食的【红烧鲳鱼】就完成了。喜欢这道菜的朋友来尝尝，保证味道不会让你失望！

好吧，朋友们！本期美食教程【红烧鲳鱼】在此分享。如果你在阅读本教程的过程中有任何步骤不明白，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！