薄薄的一层壳，接着是微微发粘的牙齿内陷，咬一口，幸福感瞬间从舌尖蔓延到身体的每一个细胞。这样的美味是小吃中高贵的杏仁饼。正宗的杏仁饼好吃但是有点贵。很多人都说自己的钱包买不起。那么杏仁饼这么贵的原因是什么呢？
原因:
1、成本高。正宗的杏仁饼用的是杏仁粉，所以成本很高。
2.故障率高。杏仁饼是一种失败率极高的零食，其标志“蕾丝裙”是失败率最高的最抢眼部分，所以用“蕾丝裙”做一个完美的杏仁饼并不容易。
今天哈妹就来教大家如何做一个成功率很高的杏仁饼。如果你喜欢杏仁饼，那就来学学吧。
法式蛋白杏仁饼干
由秋秋手工制作的作品
成分:
杏仁粉38g，糖粉45g，爽肤水适量，蛋清33g，蛋清粉1g，细砂糖30g。
烹饪步骤:
1.首先，将杏仁粉、糖粉和爽肤水混合，过筛。
2.蛋清分几次加入砂糖和蛋白粉。
3.送去硬发泡。
4.将蛋白霜分三次加入tpt粉(混合杏仁粉)中。
5.搅拌直到它漂浮成带状。
6.放入裱花袋，挤面糊，冷却30分钟。
7.凉皮的表面不粘手。放入预热到160℃的烤箱中烘烤17 ~ 8小时。
8.把你喜欢的馅料放进去，冷藏一晚上。味道不错。
蓝莓杏仁饼
由，请叫我小徐旭
成分:
蛋清50g，绵白糖140g，水40g，杏仁粉120g，糖粉120g，淡奶油40g，蓝莓酱20g。
烹饪步骤:
1.蛋白质>蛋白质。糖。6分钟左右。
2.杏仁粉提前过筛。↓1。糖粉备用
3.糖→糖。把水烧开到117度左右。它应该和蛋白同时结束。
4.倒入蛋清，一次性倒入，快速过5、6分钟左右。
5.加入杏仁粉，搅拌均匀。
6.用花嘴挤球。自己控制大小。烤箱170，140烤20分钟左右。
7.奶油x2795。将蓝莓酱搅拌均匀。
8.挤压在蛋白杏仁饼干的底部。两个一起。
摆姿势
10.姿态
