木薯是广东和广西农村最常见的马铃薯。它是一种高淀粉食物，富含膳食纤维，蛋白质含量非常高的食物。可以当杂粮。

木薯被广泛使用。一般做成木薯粉，市场上常见的淀粉。如果木薯被用作家庭的主食，它不仅可以制作美味的食物，还可以烹饪，蒸，等等...虽然用途很多，但是也有一定的毒性，所以在治疗的过程中一定要注意操作。

想吃到木薯的美味，必须熟悉操作。在做出美味之前，你必须剥去木薯皮，在清水中浸泡几天，才能做出木薯的美味。

如果你没有烹饪木薯食物的经验或者不知道如何操作，简单的烹饪可能会导致中毒。那么木薯怎么做才能安全的做出各种美味呢？下面介绍如何让家常菜木薯变得美味。

今天做了一个木薯的饺子包，好吃，有弹性，有香味，非常好吃。

-木薯饺子-

只要配料:木薯、瘦肉、黑木耳、香菇、白菜、料酒、盐、酱油。

做法:先去除木薯中的毒素。清除毒素的过程有点麻烦，要小心处理。

1.先将木薯皮剥掉洗净，然后切成木屑，再浸泡3~5天。浸泡过程中，要勤换水，一天至少两次。浸泡5天后，可去除木薯中的毒素，然后将浸泡过的薯片捞出，沥干水分，再烘干成干木薯片。

2.木质薯片晒干后，可以加工成木薯粉。将薯片放入搅拌机，搅拌成木薯粉。

3.木薯经过加工，磨成木薯粉后，就可以安全地做出各种美味。我在做木薯饺子。这种小吃非常美味又有营养，只要是用木薯粉和你喜欢的馅料做的。

先将瘦肉、黑木耳、香菇、白菜清洗干净，切块，放入热锅中煸炒，加些料酒和盐，做成生抽，翻炒入味，做成木薯水饺馅。然后将木薯粉加入适量水中，搅拌均匀，用手揉成面团。

4.揉成面团后，取一小部分面团放在手心里，搓圆压平，然后轻轻揉薄裹入馅料做成饺子包，一个一个放在盘子里。

5.锅中烧开适量的水后，将准备好的木薯饺子放入锅中，大火蒸25分钟左右，转中火蒸10分钟左右至熟。

6.木薯饺子做好了。木薯闻起来很香，吃起来有弹性，味道鲜美，营养丰富。

除了蒸，还可以炒！要炒的话，把蒸好的木薯饺子包放在热油锅里慢慢炒。小火煎至表面金黄后，捞起，沥干油，装盘。

炸出来的木薯饺子更香，外脆里嫩。它们非常好吃，更开胃。

温馨提醒:

①木薯含毒素非常高，刚开始不能生吃。去皮后在水中浸泡3到5天左右去除毒素，就可以加工成美味的食物，才可以放心食用。

②不要用铜锅煮木薯，因为容易形成氰化铜沉淀，进而释放出有毒的氰化物。

③煮木薯的时候一定要煮透，不能吃空肚。

④幼儿和老弱孕妇不容易用木薯当食物。