成绵人经常在很多地方看到这个名字，但大多数人都不知道它是什么。其实就是人们常说的淀粉。只是大多用在一年级的糕点里，所以人们很少有机会用到。它被广泛应用于许多广式小吃中，如冷冻月饼、虾饺、肠粉等。，所有这些里面都有承勉。成面加上糯米粉可以让点心更加晶莹剔透，像水晶一样，非常漂亮。今天给大家分享一下成面会做的小吃。

淀粉

一般市面上常见的淀粉有小麦淀粉和玉米淀粉，制作零食最常用的是小麦淀粉。接下来我们就用两个例子来介绍成绵能做的零食以及它的功能。

1.金鱼饺子

做金鱼饺子的关键点是做皮，它用的主料是成面。材料:糯米粉350克，盐150克，开水2克，600毫升。

馅料:虾仁500克，肥肉丁50克，盐5克，糖15克，淀粉13克，鸡精10克，猪油25克。

先将煮好的面条和糯米粉搅拌均匀，分几次倒入开水，快速搅拌至成面团。把成面和糯米粉混在一起的主要目的是让它们更粘。再者，这样做出来的零食更透明，从外面就能看出里面是什么馅。

焦于今

2.糖果包

八袋也是成绵的。它们看起来像蒸饺，但比蒸饺贵。

皮的制作:淀粉250克，开水75克，350克。

馅料:肉末125g盐5g胡萝卜20g鸡精8g韭菜50g马蹄肉(马蹄去皮)10g糖9g蟹黄少许。

制作面团的步骤和第一个:将面团和淀粉混合，倒入开水，快速搅拌。利用面团的热度，倒在案板上揉成面团。怕热就只能忍了。揉一会儿就不会觉得烫了。做好面团后，用保鲜膜包好，防止变干开裂。直接把所有材料混合就行了。包的时候就跟包蒸饺一样，但是不能让馅露出来。捏住嘴，用葱叶扎起来，就成了古代人钱包的样子。蒸之前只需将蟹黄放在口顶，大火蒸8分钟即可。

爸爸

成面的加入可以让点心更漂亮，看起来更高档，像第一种金鱼饺子。这款点心来自澳门新葡萄牙酒店的一名厨师，食物烹饪得非常完美。其实这只是一小部分糕点，还有很多我们没见过的。面点为面点增加了更多的可能性，也让面点师更有成就感。

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