生鱼片是日本料理中的一道美味。很多人喜欢生鱼片，但很少有人知道为什么生鱼片在日语中被称为“刺身”。所以，今天就来聊聊这个话题。

其实生鱼片有好几个词源。

第一，鱼片是切的，所以生鱼片本来叫“亲密”，但是切这个动词当时的武士不喜欢，觉得不吉利，所以改成了“生鱼片”。

二是生鱼片的“刺”，这本身就是一种烹饪食物的方法。你用菜刀捅进去，然后把食材分成小块。

第三，切鱼片(去皮)的时候你可能分辨不出是什么鱼，所以以前鱼的一些皮用竹签插在尾鳍里，方便识别。

而“身体”就是肉的意思。

然而，无论是生鱼片还是个人，有些武士不喜欢刺或切，所以他们把生鱼片称为“ぉりり".这个日语单词的原意是把材料加工成有形状的东西。而现在则首选鱼头，将生鱼片盛在形似船的器皿中，称之为“造”。

另外，不知道大家有没有注意到，正统日本料理的生鱼片总是在生鱼片下面放一片竹叶？因为以前冷冻保存的技术不发达，竹叶可以防止细菌，让生鱼片更卫生，现在只是用来装饰。