目前市场上有一种去骨、去骨、冷冻鱼片，十几块钱一斤，广受人们青睐。很多人称之为“龙里鱼”。因为这种鱼是提前加工的，没有骨头和鱼刺；而且吃起来很嫩，无论煮还是炒都很好吃。但这种鱼并不是我们所说的龙利鱼，价格也比龙利鱼差很多。

边肖的一个亲戚是水产店主。前几天，我去他那买鱼。看到这种冻鱼片，就想在家里买点水煮鱼，因为我家以前也买这种鱼。它吃起来鲜嫩无比，大人小孩都爱吃。没想到，亲戚坚持要我选一些其他的鱼。不建议买这种鱼。据说这条鱼不是龙鱼，是巴沙鱼。这种巴沙鱼腥味很重，一般用“泡药”治疗。处理过的巴沙鱼和龙里鱼外形相似，所以人们一般称巴沙鱼为龙里鱼，但两种鱼的营养价值和口感差很多，也从来不把这种鱼给家人吃。

龙鱼是一种海鱼，相对来说是比较高档的鱼，价格也不便宜，一般60-150元左右一斤。龙鱼肉质细嫩，营养丰富，中间只有一根刺，刺少肉多，几乎没有腥味，鱼煮久了也不老。因为龙里鱼片和芭莎鱼片形状太像了，现在龙里鱼片一般都是整体出售。现在市面上所谓的“龙里鱼片”多是巴沙鱼片冒充的。

巴蜀鱼产于湄公河，产量大，价格低。因为是河鱼，所以有很浓的土腥味。加工成鱼片后，为了去除鱼肉的土腥味，会进行“浸药”处理，长时间冷冻。这种鱼的市场价格在10元左右，很多做酸菜鱼和水煮鱼的饭店都用。

如何区分龙里里脊和芭莎里脊？

1.看价格

根据大小，整条龙利鱼的价格在60-150元左右一斤，而经过处理的龙利鱼价格会更高；所以大家应该很清楚市场上什么鱼卖十几块钱一斤。

2.观察肉质

龙鱼比较瘦，所以加工出来的鱼片不会太厚，而且龙鱼的肉色渐变，有花纹，肉质非常细腻。如果遇到肉特别厚的“龙里鱼片”，最好不要买。

3.尝

龙鱼是一种海鱼，有淡淡的腥味，略带海腥味；而巴沙鱼是一种河鱼，有很重的土腥味，即使用“泡药”处理也不能完全去除。

以上就是边肖为大家分享的龙利鱼和巴沙鱼的区别。下次买这种鱼一定要仔细分辨。