日常生活中，很多朋友说鱼做不好，做好的鱼有腥味，家里人不吃，久而久之就不做了。去腥其实很简单，你可以学会大胆放手，去做其他的鱼。而且超市卖的扁鱼有时候真的是物美价廉。比如这个6.98一斤，买了60条，很快就吃完了。真的很好吃。很好吃。大人小孩都喜欢。甚至比餐馆还好吃。它秒***五星大厨和国宴名师。你想试一试吗？

接下来，就让我们一起来学习这道美味的红烧扁鱼吧！

首先，将平鱼去头，去除内脏，洗净。

准备一个鸡蛋，打散，用蛋液把鱼包起来。

油温五成热的时候，把鱼放进去。

将两面炸至金黄色，即可食用。

将鱼放回锅中，加入葱花、大料、米醋、红烧酱油、水、糖、盐、姜片、葱花、蒜。

锅里的水烧开后加入适量的料酒。

盖上锅盖，炖15分钟。之后，我们会打开盖子，让它在火中散发香味，并收集汤。

果汁差不多收集好了。我们把鱼捞出来，锅里留点汤，倒点水淀粉，让剩下的汤更浓一点。

然后把汤倒在扁鱼上。

这样，我们美味的红烧扁鱼就做好了。小朋友请尝试一下！