青蟹的肉质鲜美，营养丰富，但一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，产生毒素。如果人们吃了它，就会引起食物中毒。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。严重者出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷、败血症等。让我们来看看如何保存青蟹不死！

一、如何让青蟹不死？

1.用绳子绑住蟹脚，用湿毛巾盖好，直接放冰箱。注意温度不低于5摄氏度也不高于10摄氏度。可以挽回。吃的时候先吃能量小的。用手轻轻触碰它的眼睛，反应差的就是生命力比较弱的。

2.活蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水。注意不要淹死青蟹，因为这样会导致缺氧，青蟹在常温下可以保存五天左右。

3.如果家里有浴缸，可以把青蟹倒进去。不用担心会爬走，然后倒入适量的水。别忘了放点小鱼小虾给他们吃。该方法可保存一周。

4.青蟹也可以冷冻。这样可以保存螃蟹的新鲜度，但是最好不要保存太久，还是尽快食用。

二、青蟹的食用禁忌

1.脾胃虚弱的人不适合吃青蟹，青蟹性凉。吃多了可能会伤脾胃。

2.风寒感冒的人不适合吃，可能会加重病情。

3.顽固性皮肤瘙痒患者不能吃螃蟹，会加重瘙痒。

4、月经过多、痛经孕妇不吃螃蟹，因为螃蟹是寒性食物。

5.青蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、瓜类、花生等食物同食。

6.青蟹不能和茶一起吃。吃螃蟹后1小时内不要喝茶。

7.不要吃生螃蟹。一定要全熟，生螃蟹细菌多，会被细菌感染或者寄生虫入侵。

以上内容是青蟹如何保存及其食用禁忌的介绍。有需要的朋友要学会如何运用到生活中去！