巴马人一说起麻，就会脱口而出“天天吃麻，活到九十八。”什么是麻？

**是一种珍贵的油料作物，生长在浓雾环绕的山地。火麻仁是唯一溶于水的油脂，富含不饱和脂肪酸，具有很高的食用价值和保健作用。火麻仁也是所有常见食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的。经常食用可以降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化，达到延缓衰老和通便的目的。

一种火麻仁汤的制作方法

材料:火麻仁50g，芥菜250g(其他野菜也可以)，盐、味精、花生油适量，汤1500ml。

做法:先将火麻仁洗净，用少量水磨成浆，过滤去渣，取浆；芥菜洗净，切成小块；大火煮开汤汁，加入油、盐、味精、芥末、麻浆，出锅即可。

火麻仁汤表面浮着一层火麻仁粉。其气味清香，味道独特，开胃解腻。因为方法简单，所以可以搭配其他种类的食材，如火麻仁鸡汤、火麻仁骨头汤等。可以根据个人喜好随意添加食材，可以说是简单健康的家常菜。2002年，巴马火麻仁汤被定为“广西名汤”。

**子也可以这样做。

1.火麻仁汤蒸鸡蛋(火麻仁浆、鸡蛋、油、盐混合后蒸5~10分钟，再取出少许葱花)

2.**骨头汤(**果肉、骨头、水、盐)

3.火麻仁土鸡汤(火麻仁浆、土鸡、适量水和盐拌匀煮熟，味道鲜美)

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为自己和家人做一道美味的麻汤！