水蛭是环节动物的一种，也叫吸血动物，生活在沿河的沟渠里。让我们通过几张图片来了解一下:

1.这是水蛭的样子

2.它是一种吸血的环节动物。

水蛭也是很好的药材，市场价200-300元。

4.有些地区用活水蛭吸血治病，以缓解淤血。

水蛭富含水蛭素和蛋白质。

6.水蛭有抗凝破瘀的作用。

7.适应症:血栓形成、血管病、淤血、无名肿痛、淋巴结结核等症。

8.况且水蛭的营养价值堪比海参。

第二，开始制作水蛭食品:

1.把水蛭煮熟。

2.从中间切开，把刀换成条状，加入葱花和姜末炒香。

3.用青椒翻炒，然后加入适量的盐和料酒去腥。

4.熟的青椒炒水蛭看着还蛮不错的！