近年来，私房似乎成为烘焙行业的主流。私房坚持使用好的高品质的原料，自己动手做，保证没有添加，让很多爱吃的人都能吃到健康优质的甜品面包。私房的出现不仅仅是因为这些优点，更是因为开面包店太繁琐了！每个开店的人都勇于探索未知。让我们先向他们致敬！
但是，开店应该是每个爱面包的人的终极梦想吧？只能说可能是私房，更像是开店前期的准备。当你经常路过的街上出现一家属于自己的面包店，它的招牌上刻着你最喜欢的名字。面包店的顾客来来往往，满意地拿走一个又一个新面包。这种成功感是私房无法比拟的。
回到正题，开面包店真的很难吗？我认为开一家面包店并不难。更重要的是，要能闯过你心中的坎，认清面包店能给你什么。开面包店之前，一定要仔细了解自己在做什么。
在开店之前，你需要知道你想要什么。
“你需要有一个或一系列的主要风格。」
开店之前，可以想好要开什么店。以什么样的面包为主？一开始，你可能会想，不管面包卖得好不好，坚持做下去，烤不同种类的面包就好了。这确实是一个完美的想法，但面包店的生存可能会受到困扰。所以在做面包的同时，一定要仔细考虑能不能卖出去。
总的来说，自己开个人店确实风险很大，因为总体来说，在口味、成本、策略、开店进度等方面都无法和其他连锁店竞争。但还是有很多个体店铺成功的案例，比如我们的好朋友吴迈面包店黄宗琛，他的店铺口碑就是“**的眼泪”做出来的。像上海红宝石蛋糕，以前靠“鲜奶小坊”单一产品，小店日营业额轻松过万；这些案例都告诉你一个道理:想开个人店，无论大小，都要有自己的“绝活”，这是你的独家秘方，很少在外面买。就像是一种超软的种子吐司，有一种工作年龄比你年龄长的成年种子，有别家没有的特殊配料的日式面包，硬的欧式……这些都是店里的亮点。
并且开店后，大力推广这款面包或者系列面包，让顾客记住你的产品，一路跟随。这样的面包店才能有长远发展的可能。
开店初期
“一个全面的计划。」
刚创业不是过家家。在一切开始之前，你需要做一个尽可能详细的策划书。没有策划书创业就像盲目去理发店找托尼帮你设计发型，得不偿失。所以把前期需要准备的东西整理出来，一步步实现，会更全面。
需要规划什么？
店面的位置，需要申请的证件类别，需要销售的产品比例，面包店需要的人力和工时的安排和分工，店面的装修设计，原材料和机器设备的购买，最重要的是如何有计划的增加面包店的营业额。这些都是你的策划书需要涵盖的内容。这些都会影响你开店后的发展，不能让你的面包店输在起跑线上。
先简单说一下每个面包店需要做的事情——申请各种开店证。这些都没有，其他都是空 talk！要开一家面包店，你必须具备:
①消防审批所需的各种表格
听说是比较悲催的级别；
②营业执照
个体经营许可证、食品流通许可证或者餐饮服务许可证；如果有厨房，需要办理食品安全许可证(食品药品监督管理局办理)；
③税务登记证
要办好营业执照，你得去税务局交税。一般小店的税都是固定的。也就是说，你的营业额不超过一定的数额，每个月只需要交固定的税。
你为你的客户考虑什么样的体验？
现在很多面包店都会时不时的搞点折扣，小噱头，有特色的装饰吸引大家的眼球。这就是所谓的“网上名人店”诞生的原因空-即使不好吃，你也想去那里拍照。虽然不是每个人都想做“网上名人店”，但这些小噱头确实能吸引不少顾客。
像北京的米X村，他们会做一些季节性的**产品，或者本地的**产品，用**的噱头营造一种稀缺感；像网络名人里的奶茶店，四季不定时吃的经典水果做成的特色饮品，**出售；简约、欧式的装修，就像在家里一样舒适，让顾客有宾至如归的感觉；比如山崎坚持使用历史悠久的日本进口面粉...
很多成功的店铺告诉我们，现在的顾客除了亲切贴心的服务，还需要一点“小**”。顾客的100分体验是面包店的出路。
下面是很多成功面包店的实用用户体验细节，希望能帮到你。
①有统一的店面制服，顾客光顾时需要热情的问候；
②如果有刚出炉的面包，可以在店内做一个提示，营造活泼的气氛；
③面包在晚上某个时间特价空出售，营造每天面包新鲜的感觉；
④可以加点咖啡、奶茶等。供大家一起吃饭；
⑤价格、面包名称、材料的透明度；
⑥可以组建自己的烘焙群，把自己的面包经验分享给大家，让大家更有归属感；
⑦每周或一个月内推出新品，吸引顾客眼球；
⑧面包卖完了，可以写个小牌子表示已经卖完了空。似乎面包有一种匮乏感；
⑨装修尽可能新颖，打造自己的店铺logo，贴近当代人的设计审美眼光，过于正统、毫无特色的装修很难吸引他人进入；
⑩产品展示的位置最好使用暖色调的灯光，这样看起来面包更有质感，更有食欲；
可以用牛皮纸袋和纸袋代替塑料袋，这样更环保，也更贴心。
最后，开面包店可能现在只是你脑子里的一个小梦想，但是你的每一分钟努力都是在为你的梦想做准备。没有高不可攀的高度，只有你的胆怯让你无法前进。文章只是简单介绍了一些开店前需要规划和考虑的事情。如果你想了解更多，请给我一个赞！让边肖更有动力！
不管是谁，一定有梦想，
万一实现了呢？
愿每一个爱吃面包的人，
能坚持下来，不忘初衷。
