我不是藏族，但我是四川雅安人。雅安是内地通往**的门户，自古以来就是中国和**文化经济交流的重要城市。雅安的茶叶深受藏族人民喜爱，**青稞产品也深受内地人民喜爱。青稞不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。吃青稞有很多好处。今天，我就给大家介绍一下。

文章主要分为四个部分:

1.什么是青稞？

2.青稞有什么用？

3.青稞有什么营养价值？

4.青稞怎么吃？

什么是青稞？

青稞是生长在青藏高原的一种特种大麦。它属于一种大麦。它有自己独特的特点，就是极其耐寒，能在海拔4500米的青藏高原生存。青藏高原没有大棚的时候，青稞是唯一能在雪域高原存活并成熟的主粮植物。青稞是藏族人民的主要口粮，也是藏族人民最喜爱的食物之一。

青藏高原海拔3000多米，气候恶劣，尤其是冬天，完全被大雪覆盖。而青稞这种植物，能忍受这样的极端天气，必然特别优秀。

青稞有什么用？

1.青稞是大麦的一种，最大的作用就是吃。青稞是藏族人民的主食。

传说很久以前，**没有青稞的时候，人们只能吃肉喝牛奶。为了改善藏族人民的饮食，一位王子踏上了寻找食物的艰辛之路。他从一个蛇妖那里偷了青稞种子，但是蛇妖把他变成了一条狗。他一路走来，直到遇到一个善良的土司女儿。他把种子给了这个女孩，种下了青稞。后来，她破解了蛇妖的咒语，变回了人类，和这个姑娘结了婚，幸福地生活在一起，把青稞传给了整个雪域高原的人民。从此，藏族人民有了青稞吃。现在，还有另一个习俗。青稞收割的时候，第一次用青稞粉做的食物要喂狗，作为纪念。

藏族人把青稞磨成面粉，然后做成粑粑。巴赞是藏族人民的主食，也是客人的美食。

2.青稞可以用来酿酒。

青稞酒是**最有名的酒，也是藏族人民招待贵宾的好东西。

喝酥油茶，吃巴赞和青稞酒是来看望藏族同胞的必去之地。

青稞有什么好处

青稞有很多优点。

1.富含维生素

青稞富含维生素B和维生素c，过去藏族人几乎吃不到新鲜的蔬菜和水果，维生素主要靠青稞。

2.青稞的营养比小麦、大米、玉米丰富。

青稞的蛋白质和淀粉含量高于小麦、大米和玉米。淀粉含量高达60%，蛋白质含量高达12%。这也是青稞能为高原地区的人们提供充足营养的原因。

3.高粗纤维含量

青稞中粗纤维含量高，有助于保持肠道通畅。

4.富含氨基酸，氨基酸种类更齐全

青稞中含有18种氨基酸，其中含有多种人体必需氨基酸。经常吃青稞有助于人们补充必需氨基酸。

5.高花青素含量

花青素是植物中的抗氧化物质，能消除对人体有害的自由基，促进心脑血管健康。青稞中的花青素含量也很高。

藏族人平时喜欢吃肉，但也少吃水果。得益于青稞的这些功能，帮助他们补充维生素和氨基酸的不足，保**体健康。

最后，青稞一般怎么吃？

1.用大麦粉做馒头，或者煎饼。

我们大多数人不会做巴赞，但是我们会做馒头。可以买青稞磨面粉，也可以直接买磨好的青稞粉做馒头吃。

2.用青稞煮粥也是不错的选择。

做法和普通粥一样。很简单。还可以加入小米、大米、桂圆、花生、枸杞等。是早餐不错的选择。又好吃又有营养。