野蒜是很多农村朋友都知道的一种植物。野蒜的吃法很多，野蒜是我很喜欢的一种野菜。在这里，让我们看看这个野生大蒜能做什么。
什么是野蒜？
什么是野蒜？相信很多年轻朋友对此并不太了解。其实野蒜，也就是我们经常看到的薤白，以前在农村很丰富，现在已经不是很常见了。薤白属于百合科葱属植物。它的叶子和我们常吃的小葱很像，气味也和小葱有些相似。薤白在我国大部分地区都有分布，生命力很强，在生长环境恶劣的非常贫困的地方也能生长。
野生大蒜花
野生大蒜有什么作用？
薤白的主要功能是它的食用价值。除了食用，薤白还有一定的药用价值。此外，由于薤白生命力顽强，还可用于绿化，其花具有一定的观赏价值。
薤白的食用价值主要是作为蔬菜或调味配菜。在我们的日常生活中，薤白包子、饺子里经常会有薤白包子，也可以用鸡蛋来炒。有的地方把薤白放进粥里。
从药用价值来说，薤白的功效不小。薤白具有一定的温中、健胃、理气、宽胸、消食等功效。它属于一种广泛使用的中草药。有兴趣的朋友可以咨询一下中医。
薤白的人工种植
由于薤白味道独特，很多地方开始大规模种植薤白。下面简单介绍一下薤白的种植技术。
首先，你需要准备种子。目前薤白的种子比较好买，种子店一般都有卖。用种子播种是目前广泛使用的繁殖方法。另外可以采用分株的方法，但是分株不适合大规模种植。
薤白最适宜的种植时间是每年的7月底至8月初。种植前要进行催芽和整地。薤白种子的催芽比较简单。首先你需要将种子浸泡在50度的温水中四个小时左右，然后取出晾干，放在20度左右的环境中进行催芽。一般发芽率达到一半以上就可以种植了。
播种前要整地，每亩施有机肥3000公斤左右，其次施尿素15公斤左右。采用播种条播，播种时注意避开大风天气，避免种子被风吹走。播种后应根据土壤含水量进行合理浇水。冬季应在土壤冻结前浇一次越冬水，可与追肥一起进行，追肥可使用沼液或高效氮肥。另外，春季返青后要及时浇水追肥。薤白一般分两季收获，春秋两季均可进行。
