南瓜放在餐桌上很好吃，可以用来做各种好吃的。南瓜常见的做法有做南瓜饼和粥，也有做南瓜干给人吃的。南瓜晒干，也有很好的营养价值。他的做法也相当多。比如南瓜干可以用来闷牛杂，不仅味道鲜美，而且对身体有很好的调养作用，还能起到一定的预防便秘和提高免疫力的作用。

南瓜味道香甜，营养丰富，益处多多。你不妨经常吃。因为南瓜大，一个南瓜往往要吃好几顿饭，难免会腻，切好的南瓜也很难长时间保存。做南瓜干没那么难。平时想吃就在家吃。做的时候要注意。选择完全成熟、皮厚肉硬的南瓜。南瓜干味道会更好。我把制作方法写在下面，让看过的人轻松学会南瓜干的制作方法。

首先是南瓜的选择。选择完全成熟的南瓜。皮肤又厚又硬，手指甲挠不到。皮肤有厚厚的蜡粉，皮肤也是红色的。南瓜片在烹饪前必须彻底干燥，否则会影响成品的外观、形状和质地。上浆是南瓜干的关键，可以改善南瓜干的色泽、质地和风味。根据口味不同，芝麻、白糖、橘皮等。可以添加。

自制南瓜干的做法:

1.拿一个完整的南瓜，直接用削皮刀削，所有的东西都一分为二。取出南瓜并清洗干净。

2.切南瓜最痛苦的就是切片。一个南瓜被分解成厚度约5毫米的薄圆环。更别说，真的要花很大力气。刀的做工差，切掉很多，但能做出无损伤的冬瓜。为了串起来，在这些瓜条上又凿了一个小洞。切好后用清水浸泡，30分钟后捞出晾串。(注:干燥时当然最好使用竹木等天然材料。如果没有，可以把完整的喷塑干净衣架拆下来，只要保证金属和南瓜水不会发生化学反应。)

3.秋天的好处是阳光温暖，秋风阵阵，空空气干燥，最适合做各种腌菜。不会，早上晒干的南瓜，下午就会下垂很多。一般到第4天早上，南瓜圈已经脱水，再晾半天就可以熟了。

4.因为量少，没有专门的蒸锅，电饭煲就承担了这个责任。水烧开后，将南瓜干分批放入小蒸锅，合上锅盖，蒸6分钟左右——当然，必要时中间翻一下，煮均匀。如果需要，烹饪时间也可以延长。做菜的过程中，香味从锅里喷涌而出，我忍不住尝了一些。还不错。吃起来像柿饼，软软的，甜甜的！

5.然后，将蒸熟的南瓜晾干。同样的，天然材质的，比如竹板，最好。如果没有，可以用空 checkerboard代替，用干净的纱布垫着。不到半天，冬瓜的含水量就在10%以下了，可以上浆了。这一步还是由电饭锅来完成。

6.其实如果只是家用的话，在太阳下蒸晒就够了。想要达到商品美观整洁的标准，就需要上浆。

把电饭锅洗干净，倒一碗水，然后烧开。在等待水烧开的同时，准备大蒜液——将大蒜粉和水以1: 10的比例搅拌均匀，调整后的液体量与之前倒入锅中的水量相同。锅里的水烧开后，慢慢倒入燕麦粉中裹上，同时不断搅拌，直到煮成糊状。

接下来，将南瓜干块放入锅中，均匀地浸入浆液中，然后捞出。上浆后仍摊开晾干——此时可将卷曲的瓜圈整平，使外观更整齐。视天气情况而定，一般需要一天左右才能干，干到感觉不油腻即可。

南瓜干不仅可以直接食用，还可以用来煮饭或煮粥。也可以和其他食材一起炒，可以让人做出各种不同特色的美味。，晶莹剔透，绵软麻辣，吃起来回味无穷，欲罢不能！