我明确说四五百真的很少。如果这家早餐店是一家夫妻店，即使营业额这么大，还是能破的，但如果赚不到钱，雇佣服务人员肯定维持不下去。当然，不要灰心。肯定有办法解决现有的问题，尤其是早餐。既然营业额上不去，那就要学会发现问题，解决问题，这肯定和外因、内因有关！

首先是外部问题。外界因素和条件很多，要么地理位置不好，要么味道不好。还是不够实惠。

第二，内部问题。我们都知道，开店是讲服务的，开店是讲品味的。如果服务不好，味道不好，这家店肯定是死店。如果服务好，味道又好又实惠，这样的店肯定会火，肯定赚钱。所以我们需要看看问题出在哪里。

第三，门店竞争激烈。你的商店周围都有早餐店吗？他们的店好吃又实惠吗？要做市场调查，调查清楚了才能对症下药。不然真的没法在店里活下去，最后肯定是亏的。

我建议从以下几个方面及时调整现在的思路。

是的，我们必须在早餐的种类和种类上下功夫。品种不要单一，要多元化，要老少皆宜。中年人的消费能力最强。所以这个年龄段的人是一个主要群体。让我们做一些适合中年人吃的馒头和葱花饼，等等。当然，至少要有四五种粥。

2.进一步增强服务意识。嘴甜、手快、机智、马虎，店铺的形象和发展都会不错。

3、进一步更新观念。可以适当做一些活动，比如每周两个早上做免费配菜或者便宜粥。其实你是在赔钱，但是一旦你的人气上升了，你的品味好了，这个店就活了！

4.留住客户，留住心。卫生一定要干净，不能乱。只有干净的店面才能留下更多的人。如今，人们要求很高。如果太脏，肯定影响很大。

是的，好东西是给人看的。把采购的猪肉和清油放在显眼的位置，让更多的客人看到你家最好的肉和油是最好的。你的店很容易引起别人的注意，你也会经常来光顾。如果你隐瞒了什么，那么别人肯定会觉得你做的东西不好，肯定影响很大。

以上是我个人的看法和一些体会。抓住这三个字的核心，你的店就能做到。如果你不能体会到上面提到的问题，你的店要做到真的有点难。遇到问题，不要退步，要学会前进。刻意的倒退只能让生意越来越差，不断的前进，生意才会越来越好。