1.鱼子焖豆腐

成分:

鱼子500克，嫩豆腐2块，姜3片，水，淀粉适量，香葱1根，油适量，蒜头3个，干辣椒3个，胡椒粉少许，盐1勺，花椒2克，味精2克，酱油1勺，料酒2勺。

制造步骤:

1.鱼子酱清洗干净后，用清水浸泡备用，然后将豆腐切块，再准备姜片、大蒜、干辣椒、花椒。

2.锅中倒入适量的油，将油加热，将鱼子放入锅中，煎熟，同时放入姜片。

3.鱼子煎一面后，放入蒜、干辣椒、胡椒粉，然后把鱼子翻过来煎，再加两勺料酒去腥。

4.待料酒挥发后，将500ml清水倒入锅中，然后将豆腐放入锅中，加入盐、胡椒粉、味精和酱油煮15分钟。

5.出锅前加点水淀粉收汁，再撒上葱花。

2.鱼子蒸鸡蛋

成分:

鸡蛋1个，盐1/2茶匙，鱼籽适量，料酒1茶匙，葱1根，香油几滴，生抽1茶匙。

制造步骤:

1.鸡蛋打好，搅拌均匀，加入料酒，加盐搅拌均匀。

2.用保鲜膜盖住它。

3.用牙签在保鲜膜上戳几个洞，放入蒸笼蒸8分钟。

4.取出后，放上鱼子酱。

5.撒点葱花，加点酱油，淋点香油。

3.鱼子酱寿司

成分:

两根黄瓜，两根香肠，一些黑芝麻，一根海苔，两根腌萝卜，一些金枪鱼，一些鱼子酱，一些肉松，一些米饭，一点盐和千岛酱。

制造步骤:

1.将鱼子酱、黑芝麻和盐与温米饭混合，均匀铺在紫菜上并压实。

2.把米饭翻过来，紫菜朝上。把黄瓜条，甜萝卜，火腿肠，金枪鱼和至少一个放在紫菜上。

3.用力卷成一卷。

4.倒入少许千岛酱，卷起来切段。