今天要介绍的朋友是山西吕梁的一个兄弟，这两天刚认识。也是通过平台认识的。经过一段时间的交流，感觉志同道合的人。这几天知道自己在张家口，开车过来兜风。我们已经一起走了两天了。我也知道这位兄弟的经历，深有感触。

很多朋友在开始做餐饮生意的时候都有各种各样的心态，尤其是近几年，在一些赚钱的商业梦想的诱惑下，急功近利或者意气风发，常常想用一条捷径去追求一个天天发财的梦想。

但是，餐饮是一个需要真诚、务实、尽责的领域。方法是有的，但没有捷径。那些被人为描述的快速路，往往是陷阱。那么，一个成功的宴会承办人应该是什么样的呢？这位兄弟的经历可以给我们提供很多借鉴。

他在吕梁经营一家驴肉快餐店，由两兄弟共同经营。开了3年左右，目前年利润能达到30万，对于60平米的店铺来说很理想。

通过我们的交谈，我被这位兄弟的创业精神深深打动。至于他的经历，我大概总结为求真务实，认真学习，勇于探索。很普通，但是平淡中透着智慧，可以为我们做餐饮创业的朋友提供很多参考。

素食环境。健康食品。美味的蔬菜和香草沙拉，酱油，在白板上。水平框架

1.求真务实

我哥哥告诉我一件事。餐饮创业之初，他也花了很多浪费的钱去学技术，结果却什么实实在在的东西都没得到。后来他总结说，要想把生意做好，首先要学会去伪存真的能力，这样才能少走弯路。

他曾经去过一个麻辣烫餐厅，宣传的很好。几十平米的店铺日营业额达到2万，场面真的很拥挤，让任何一个逛过的人都感到兴奋。

但为了看**相，他在那家店待了三天，然后发现这是典型的加盟和玩法。这家店是通过大量发放优惠券等一系列方法繁荣起来的，也就是盈利点不在店铺的实际运营中。

等待3天，看**相，然后做出正确的选择，这就是求真务实。

2.好好学习。

哥哥告诉我的另一件事是，兄弟俩决定火烧驴肉后，就去了河间和最繁华的小吃保定，每天去不同的店。他们吃了半个月的驴肉。除了研究口味，他们还调查了每个商店的食物安排和服务特点。

经过一番调查，我心里已经有了一个完整的计划，但是两兄弟一听到驴火就几乎反胃，甚至想吐。因为是这个，所以这两个很难。不管这个过程如何，这种务实学习的精神令人钦佩！

3.勇于探索

把自己的店经营好之后，这个哥哥又让弟弟看店。他到各地考察一些名小吃，品尝、研究、总结，并将所学付诸实践，不断改进自己店里的菜品。

当然最后一点也是不可或缺的，那就是热情的服务，让店铺的氛围温馨和谐，让你有宾至如归的感觉。

各位朋友，有了这种“工匠精神”，怎么能不把自己的店做成功呢？我记得哥哥多年来领悟到的一句话:其实当你用心做好了一切该做的事，该来的自然会来！

蔬菜炒面

包括这次开车千里来和我交流一些美食经验，让人为这份坚持和这样的真诚所感动。我们一见如故，可能一个是志同道合，有很多共同点；第二，他的身上真的有很多餐饮经营者现在失去的东西，而这些本来就是餐饮的根本！