受疫情影响，假期的延长让人们空有了更多的闲暇时间，起床、吃饭、睡觉成了每天“三点一线”的固定**。
娱乐活动大多停止，如何给日常生活增添一些乐趣，人们把目光投向餐桌。很多食品标签，比如辣奶，火鸡面，螺蛳粉等。，迅速登上微博热搜榜，各种特色菜单被网友关注。
Tik Tok上升的粉单迎来了美食账号的大爆发。数据显示，过去一个月，18个人才涨薪超过200万；最高涨粉680万，由皮皮(教烹饪)获得；9个人才上升到前100或以上，新的上市账户出现...
但这些一夜走红的美食专家，风格大多平民化、接地气，但也存在内容易抄袭、同质化等问题。
如何突破？
每月增加680万。
最近美食账号受到了很多关注，粉量上升很快。短视频工坊进行了收集和研究，对近一个月来Tik Tok美食短视频人才的崛起进行了统计，看看谁是最大的“黑马”。
有几个关键数据先标粗——
1.上榜的20个人才涨幅都在百万以上，有一个人才涨幅超过五百万；
2.最高上涨粉数680.1万，由皮皮(教烹饪)获得；
3.“200万到300万”范围的有11人；
在上榜的20位美食家中，各区间涨粉数据统计如下图所示:数据显示，2月份1位涨粉超过500万，上榜的20位美食家人均超过100万-
排名第一的是“皮皮(教烹饪)”，增加了680.1万。与上月相比，“皮皮(教烹饪)”上升了15位。截至目前，该才子的粉丝总数已达2271万。
第二名是“邹晓鹤”，本月上升441.1万，排名上升57位，粉丝总数为959.5万。
排名第三的才艺《馋味厨房》本月上升253位，增粉431.1万，总粉丝数479.3万，增长迅猛。
从具体的粉丝增长来看，榜单前20名的人才涨幅都在百万以上。其中“200万-300万”上升粉区间人数最多，共有11人。其次是“300万-400万”区间，共3人。
“400万到500万”和“100万到200万”范围的有两个人。一人粉升至“500万”以上。
其次，粉丝总数统计如下图所示:
其中，粉丝总数在“过千万”区间达到4个，在“500万-1000万”区间达到10个，数量最多。
“300万万达-500万”区间有5个人，“100万-300万”区间只有一个粉丝。
爆款频出
通过观察前20名名单中的账户，常女士总结了此类账户近期快速增长的原因。
1.实用性强
不一样的“李子奇”古风和“穷人料理”的江湖味道，相比这个制作精致的美食视频，最近上榜的达人视频就粗糙很多。
没有引人入胜的风景，华丽的背景音乐和翻唱片段，把镜头对准菜品，用简洁的语言把每一道菜的步骤解释清楚。
比如榜单排名第三的《贪婪的厨房》。
1月31日，馋味大厨在Tik Tok推出了“啤酒鸡”。
“你知道怎么做鸡肉好吃吗？许多人在第一步就犯了错误& # 8230；…"通过提问语气吸引用户，32秒内快速讲解啤酒鸡的做法，关键步骤和调味给出明显的字体提示。
言简意赅，步骤清晰易学。不少用户在评论区表示，“真的好学！”“好吃又简单！喜欢！”
目前，该视频的点赞数已达480.7万。本月《馋味厨房》粉丝新增431.1万，总粉丝数479.3万，增速迅猛。
第二，爆款视频拉动增长
被百万人点赞的视频，成了爆款视频。数据显示，爆款视频的出现可以有效促进粉丝的增长。
以“皮皮(教烹饪)”为例。数据显示，2月份，这位达人一共制作了7个爆款视频。
其中，点赞数最高的是2月6日发布的《不要老是煮鸡蛋，这样跟我一起蒸试试，孩子爱吃》，共380.2万个赞。从2月8日到2月10日，皮皮(教烹饪)的粉丝连续三天增长超过50万。
2月23日，专家发布视频《你炸的薯条为什么不脆不好吃？》，点赞数高达330.4万，达人也凭借该视频收获了142.48万的粉丝增长。
第三，用户需求大。
受疫情影响，假期的延长让人们空有了更多的闲暇时间，起床、吃饭、睡觉成了每天“三点一线”的固定**。娱乐活动大多停止，如何给日常生活增添一些乐趣，人们把目光投向餐桌。
何炅凭借蒸糕、双皮奶、辣奶等美食菜谱多次登上微博热搜榜，用电饭煲做蛋糕、自制棉花糖等创意视频被网友模仿。
相对于办公室小爷的创意和梅花的安逸，在这个节日期间，对方便快捷、易于操作的家常菜菜谱有了更大的需求。
粉涨爆红后怎么突破？
当然，美食内容有了好的形式，账号关注度高，也迎来了更多创作者的竞争，劣势也相当明显。
首先出现的是缺乏个人特色，同质化严重。
通过在明星榜后台搜索关键词“烹饪”，田姑娘发现共筛选出126个结果，大部分账号头像以达人**为主，还有类似“皮皮(教烹饪)”的赞手势。
账号内容难以区分，无法从简单的内容风格、封面图案等入手。可能更多是因为“口音不同”“切菜手势不同”。
其次，内容可替代性高，不利于培养长期粉丝用户。
通过观看爆款视频可以发现，2月份在超百万赞的教学视频中，主打菜品都是薯条、蒸饼、蒸蛋，没有明显的个人风格，烹饪步骤也基本相同。
对于用户来说，无论选择学习哪个才艺或者视频，几乎没有区别。
随着食品赛道的饱和，人才的竞争越来越激烈。
如今受疫情影响，很多机构都暂停了户外拍摄。如何在国内创作高质量的短视频，美食账号能否实现又一波快速增长，还有待观察。
