狮头比例；

猪肉馅1750克，盐5克，香油25克，味精25克，鸡粉30克，姜末95克，葱花100克，鸡蛋两个，高汤150克。

将上述所有材料混合搅拌在一起，

将肉馅做成狮子头糊(淀粉、鸡蛋、水)，放油锅里炸至金黄色，捞出。

去皮五花肉1100克，鸡蛋皮300克(鸡蛋摊成皮，做成肉卷)，螺蛳椒510克(炒虎皮)，鸡爪660克，老豆腐850克，鸡蛋400克(煮熟，去皮，煎成金黄色)，豆皮400克(做成肉卷)，烤麸650克，厚百叶窗。

五花肉和鸡爪洗净，抹上酱油，放油锅里炸，上色捞出，炸好的五花肉切片，老豆腐片炸至金黄色。

香料比例；

丁香2克、甘草6克、高良姜5克、茴香5克、香9克、陈皮10克、当归11克、砂仁10克、莳萝籽10克、草果11克、莳萝11克、干香菇10克、砂仁10克、肉扣10克、八角11克、干香菇10克。

将以上所有食材清洗干净，翻炒后放入袋中。

白酒100克，盐51克，味精90克，酱油490克，极鲜香精500克，色拉油250克，香葱100克，姜片150克，香菜100克，高汤6000克。

锅内放入色拉油加热，放入葱姜香菜翻炒，放入料袋中。把香料包和蔬菜包放入锅中，加入酱油，味道很鲜。将高汤、白酒、盐、味精煮沸，倒入砂锅，加入狮子头、鸡蛋、五花肉、鸡爪、肉卷、麸皮、海带煮至熟。