对人民来说，食物是最重要的。从雨花堡大学毕业后短短两年时间，用手抓蛋糕已经开了20家店。

黑框眼镜，又高又瘦，整天围着围裙，却是计算机信息管理专业出身& # 8211；这是余华璞。短短两年时间，这个1990年出生的年轻人，通过手抓饼这个**，在重庆发展了4家直营店，1家加工厂，20多家加盟店& # 8221；手抓蛋糕风& # 8221；从重庆到湖北，吸引了武汉、孝感的加盟商。

余华普大三上学期的时候，在重庆沙坪坝区大学城“堕落街”买了一个手抓饼。这种脆脆的味道一下子就征服了他。和老板沟通后，余华普意识到手抓饼是一个**少、风险低、可**性强的**。考虑到他当时的资金和资源，他提出和老板合伙。老板觉得成本会比自己的工作降低，于是一拍即合。老板出技术，裕华出设备和资金。经过几十次实验，他们改进了面团制作方法。

2011年9月，余华普投入2万多元，1万元买设备，1万元交房租。我以为是个稳赚不赔的生意，没想到半年就倒闭了。有了惨痛的经历，雨花铺重新开店，吸取了第一次教训，更加注重“聚人气”。好吃的人都一样。他们喜欢凑热闹。如果人多，他们就会去那里。就算不吃也要看热闹。余华普把握住了这一点，采用了饥饿营销& # 8211；“压队”，时刻保持在店门口排队的现象来增加人气。“客户可能不知道我们，但看着这种知名度会吸引他们早早尝试。”余华普说，小吃店的秘诀就是保持人气，排队的人越多，生意越好。

余华普回到重庆后，开始要求师傅一次只做两个饼，有时甚至只做一个饼。这种营销方式的反响很好，蛋糕保持了最好的口感，但是排队的顾客比较多，平均每天能卖出400个蛋糕。

随着生意的好转，雨花铺原本想做连锁店，但当他们拥有第三家直营店后，他改变了主意:“要想和大品牌竞争打开这个细分市场，就必须吸引加盟商。创业第二年，他在重庆有了8家加盟店，第三年开始走向全国。

现在雨花铺的手拿蛋糕店，一年加盟费就占了几百万。

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