白酒是中国特有的一种烈性酒，以其浓郁的风味和多样的口味经久不衰，也是中国的形象代表之一。建国以来，国家开始整合全国各地的小酒窖和酒厂，成立大型国有酒企，规范白酒生产，并开始保护和完善名酒的酿造工艺。自...