一、多宝鱼的重量和价格

1.多宝鱼的体重主要是根据饲养情况来决定的。通常市场上卖的多宝鱼重量大多在2-3斤/条左右。这几年多宝鱼价格上涨很快，基本保持在35元/条左右，所以一块的价格在70-105元，不同地区价格也不一样。超市比水产市场贵。

2.大菱鲆是大菱鲆(Scophthalmus *ximus)的英文译名和商品名，又称欧洲比目鱼，英文名为Turbot。大菱鲆属比目鱼、大菱鲆、大菱鲆，主要产地为大西洋东岸。是东北大西洋沿岸特有的稀有低温经济鱼种之一，适宜生长温度为

3.1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入我国，现已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种之一。大菱鲆是一种寒温性底栖杂食性鱼类，能耐受1-28℃的水温。雄性一般一年成熟，雌性两年成熟。

4.此外，它还具有生长快、产肉量高、抗病性强、营养价值高等特点。大菱鲆引种**是当代中国海水鱼引种的成功范例，后期培育和推广的成功使其成为中国海水养殖的主导品种之一。

二、多宝鱼的挑选方法

1.通常在市场挑选多宝鱼时，要观察多宝鱼的眼睛。角膜清晰，半透明，饱满，新鲜。如果眼睛有充血或角膜有皱纹，就需要很长时间。

2.期间可以通过鱼鳃的味道来辨别。通常，新鲜的多宝鳃闻起来像淡水鱼或咸海鱼。同时，新鲜的多宝鳃呈鲜红色，粘液透明。如果长期是多宝腮的颜色，会呈灰紫色或深灰色，粘液有腥臭味。

3.同时可以捏一下鱼肉。一般新鲜的多宝鱼肉弹性十足，轻轻一压，马上就会反弹。不新鲜的话，肉就不紧实，不会反弹。